大根は皮を剥き幅3～5ミリくらいの細切りにする。

鍋に油を少量ひき挽肉を炒め色が変わったら大根を入れ少し水分が出るくらいまで炒める。

水、だしの素、●の調味料を加え中火～中火の弱火で煮る。（途中、灰汁が出たら取り除く。）

大根が煮えたら火を止める。時間を置いた方が味が染みておいしいです。