ボウルに常温に戻したバターを入れ、手でつぶしたりして、やわらかくする。

１に粉糖をいれ、バターに混ぜ合わせる。粉糖の白い部分が消えてバターになじむまでまぜあわせる。

２に牛乳を加え、ゆるめて、粉類が混ざりやすいようにする。

ふるっておいた粉類をを加え、カードなどできりながら混ぜる。粉が生地になじんできたら、手でこねて、ひとつにまとめる。

ラップでしっかりくるんで冷蔵庫で２時間くらい休ませる。

好きな形に成型する。型抜きでも、棒状にして、包丁できりわけてもOK!

１９０度に予熱したオーブンを１７０度に下げて、１５～２０分くらい焼く。