エビは殻を剥き、背綿をとったら、小麦粉大１と塩小１（分量外）でもみ洗いする。水気をきり○で下味をつけておく。
●を混ぜ合わせる。

フライパンに、ﾍﾞｼﾞﾌﾙｰﾂｵｲﾙをしき、長ネギ・ニンニクを入れて火にかけ、香りがたったら１のエビの水気をとり加える。

エビが赤くなったら、●を加える。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にごま油を回し入れて完成♪