牛肉とじゃがいもの甘辛炒め
ミキコシ @cook_40034045
コチュジャンでピリッと大人の味☆ 手早くできて、普段のおかずにぴったりです。 『料理のための清酒』を使えば、お肉の臭みもなくやわらかく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
『タカラ料理のための清酒』のモニターに当選したので、お肉の炒め物に使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃいもは皮をむいて千切りにして。10分ほど水にさらす。
ざるに上げて水気を切る。
牛肉は3cm幅に切る。 - 2
フライパンに油を熱し、じゃがいもを強火で炒める。
-
- 3
じゃがいもが透き通ってきたら、牛肉を加えて軽く塩、こしょうし、さらに炒める。
-
- 4
牛肉に火が通ったら、混ぜておいた※を回し入れ、水分を飛ばしながら炒め上げる。
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コツ・ポイント
辛みはコチュジャンで調整します。（大さじ1は辛さ控えめです）
炒めすぎるとじゃがいもが崩れてしまうので、シャキシャキを残す程度に仕上げます。
リアクション
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