玉ねぎを切ってきつね色になるまで炒めます。

もちろん、フライパンは熱してサラダ油を入れておきます。

鶏肉（もも）を食べやすい大きさに切って、一緒に炒めます。

鶏肉に火が通ったら、酒、しょうゆ、みりんを入れ、しばらく煮詰めます。

酒、しょうゆ、みりんの割合はお好みで。

溶き卵を入れて、かき混ぜた後、火を止めます。

ゆでたうどんに、４倍に薄めた麺つゆを入れ、４の具をのせて出来あたり。