じゃがいもを一口大に切って竹串が通るようになるまでゆでる。

じゃがいもをゆでている間に　水菜を洗って水気を切り3センチくらいの幅に切っておく。玉ねぎを細いくし型に切り　にんにくを薄切りにする。ソーセージは斜め切りにする。　

じゃがいもが茹で上がったら湯を切ってざるにあげておく。

フライパンにオイルを入れスライスにんにくを加えてから火をつけて炒める。香りがしてきたら　一口大のじゃがいもを加え表面をカリッと焼き色がつかない程度に焼く。　

ソーセージを加えてさっと炒め合わせ　玉ねぎを加えて炒めていく。

玉ねぎがしんなりとして炒まってきたら　水菜を加えて混ぜ合わせたらすぐに塩　コショウで味付けをし　バターを加える。

ここがポイント！バターが溶けきらないうちに火を止めまぜあわせたら出来上がり♪