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超簡単!バナナココアケーキ
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超簡単!バナナココアケーキ-レシピのメイン写真

超簡単!バナナココアケーキ

felicimo
felicimo @cook_40025154

余ったバナナ、熟しすぎてそのまま食べるのはちょっと・・・、というバナナがあったら、こんなステキなケーキに変身させてみましょう❤パウンド型でもマフィンカップでもOK!
このレシピの生い立ち
バザー用に焼き菓子を作ることになり、試行錯誤してみました。甘さは控えめなのでお好みで調整してください。なんと、中力粉でも試してみましたが、BPがあればちゃんと膨らみます。ココアは調整ココアではなくかならず純ココアをつかってください。

余ったバナナ、熟しすぎてそのまま食べるのはちょっと・・・、というバナナがあったら、こんなステキなケーキに変身させてみましょう❤パウンド型でもマフィンカップでもOK!
このレシピの生い立ち
バザー用に焼き菓子を作ることになり、試行錯誤してみました。甘さは控えめなのでお好みで調整してください。なんと、中力粉でも試してみましたが、BPがあればちゃんと膨らみます。ココアは調整ココアではなくかならず純ココアをつかってください。

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超簡単!バナナココアケーキ

felicimo
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余ったバナナ、熟しすぎてそのまま食べるのはちょっと・・・、というバナナがあったら、こんなステキなケーキに変身させてみましょう❤パウンド型でもマフィンカップでもOK!
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バザー用に焼き菓子を作ることになり、試行錯誤してみました。甘さは控えめなのでお好みで調整してください。なんと、中力粉でも試してみましたが、BPがあればちゃんと膨らみます。ココアは調整ココアではなくかならず純ココアをつかってください。

余ったバナナ、熟しすぎてそのまま食べるのはちょっと・・・、というバナナがあったら、こんなステキなケーキに変身させてみましょう❤パウンド型でもマフィンカップでもOK!
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材料

8~10切れ分
  • ホットケーキミックス ひと袋(200g)
  • バナナ 2本
  • 純ココア 大さじ3
  • 砂糖 大さじ4
  • 卵 2個
  • バター 80g
  • くるみ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーやバーミックスで皮をむいたバナナをつぶす。室温か電子レンジで柔らかくしたバター、砂糖、卵の順に加え、なめらかになるまで混ぜる。

  2. 2

    1にホットケーキミックスと純ココアを粉ふるいにかけて加える。木ベラやスパチュラなどでさっくりと混ぜ合わせる。(面倒なときは粉はふるわなくてもそれなりにできます)

  3. 3

    パウンド型に2を流し込みとんとんと底をうちつけて空気を抜き、表面を平らにする。くるみを適当に飾って、170度に熱したオーブンで40分焼く。竹串をさして何もついてこなければ、できあがり。冷ましてから粉砂糖を茶こしでかけるとこんな感じ。

    • 超簡単!バナナココアケーキ作り方3写真

コツ・ポイント

ホットケーキミックスがない場合は、薄力粉を使っても大丈夫です。その場合は砂糖を大さじ2増やし、ベーキングパウダーを小さじ2加えてください。パウンド型のかわりにマフィンカップやアルミカップを使うときは、焼き時間は35分にしてください。くるみが好きな方は生地のなかにもたっぷりくるみを入れてもおいしいですよ。加熱用のチョコチップでもいいです。パウンドケーキの常識ですが、翌日以降の方がおいしく頂けます。

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felicimo
felicimo @cook_40025154
2007/09/20 13:30に公開
6歳と1歳の元気な男の子二人のママです。関西人ですが主人の転勤で九州で暮らしています。九州の人情と自然、新鮮でおいしい野菜たちに感謝感激の毎日。夢は留学していたスペインに、主人とリッチな海外旅行。それと、いつか主人とランチのおいしいカフェを経営すること。
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このレシピのキーワード

ケーキ ココア バナナ くるみ バター 卵 ホットケーキミックス

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