パンプキンキャロットケーキ
ハロウィンも意識して?!
野菜でヘルシーケーキ。
しっとりしていて朝食にもおやつにもピッタリ合いますよ♪
このレシピの生い立ち
美味しそうなかぼちゃがありましたが、旦那さんはイモ類をご飯のおかずにするのを嫌うので、思いきってｽｲｰﾂにしました！
そしたら旦那さんも『美味しい！』としっかり食べてくれましたよ♪
せっかくなのでヘルシーに栄養をプラスしたいな～と思って、バター・砂糖を減らし、代わりににんじんとヨーグルトを入れてみたところコレも大成功♪♪
パンプキンキャロットケーキ
ハロウィンも意識して?!
野菜でヘルシーケーキ。
しっとりしていて朝食にもおやつにもピッタリ合いますよ♪
このレシピの生い立ち
美味しそうなかぼちゃがありましたが、旦那さんはイモ類をご飯のおかずにするのを嫌うので、思いきってｽｲｰﾂにしました！
そしたら旦那さんも『美味しい！』としっかり食べてくれましたよ♪
せっかくなのでヘルシーに栄養をプラスしたいな～と思って、バター・砂糖を減らし、代わりににんじんとヨーグルトを入れてみたところコレも大成功♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
≪下準備≫
かぼちゃは皮を剥き薄く切ってラップをしてレンジで加熱。（飾り用のかぼちゃは皮を残しレンジで加熱）柔らかくなったかぼちゃをつぶし、牛乳と混ぜてペーストを作っておく。
- 2
≪下準備≫
★にんじんは皮を剥き、摩り下ろす。★バターは常温で柔らかくしておく。
★粉類は合わせてふるう。
★型にクッキングペーパーをひいておく。
- 3
ボウルにバターを入れ、混ぜてクリーム状にし、砂糖を少しずつ加え白っぽくなるまでよく混ぜ空気を含ませる。
- 4
そこへ、溶いた卵を2回にわけて入れ、更に混ぜる。
ここでラム酒を数滴。。お好みで。
- 5
下準備しておいたかぼちゃとにんじん、ヨーグルトを入れ、レーズン・かぼちゃの種も入れ偏りなく混ぜる。
- 6
木へらに持ち替え、振った粉類を数回に分けて入れ、切るように混ぜる。
- 7
型に流し、空気を抜いたら飾り用のかぼちゃやかぼちゃの種を飾り、170度のオーブンで約40分焼き、表面にアルミホイルを被せてさらに180度に温度を上げて約10分焼く。
-
- 8
竹串で刺し、何も付いてこないようなら焼き上がり完成です♪
ある程度冷ましてから型から取り出しましょう♪
-
コツ・ポイント
※表面が焦げすぎないように、途中でアルミホイルをかぶせて下さい。
※バターに砂糖を混ぜる時はしっかりと白っぽくなるまで混ぜてください。（焼き上がりがふっくらします。）
※項目は多くなってしまいましたが、混ぜて焼く！これだけなのでシンプルでしょ♪
※他のお野菜でも出来るかも?!
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