酒蒸し魚のねぎ風味

酒蒸し魚のねぎ風味-レシピのメイン写真

酒蒸し魚のねぎ風味

くろねこあや @cook_40041357

酒とこしょうで白身魚を絶品に♪
白髪ねぎに熱々の油をジュッ♪簡単なのにどこかの有名中華のよう♪
このレシピの生い立ち
白身魚をおいしく簡単に食べたくて、探したウ・ウェインさんのレシピを少しアレンジしました。
タカラ「料理のための清酒（食塩無添加）」のモニターに当選しましたので、さっそくその清酒でつくってみました。

酒とこしょうで白身魚を絶品に♪
白髪ねぎに熱々の油をジュッ♪簡単なのにどこかの有名中華のよう♪
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タカラ「料理のための清酒（食塩無添加）」のモニターに当選しましたので、さっそくその清酒でつくってみました。

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くろねこあや @cook_40041357

酒とこしょうで白身魚を絶品に♪
白髪ねぎに熱々の油をジュッ♪簡単なのにどこかの有名中華のよう♪
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白身魚をおいしく簡単に食べたくて、探したウ・ウェインさんのレシピを少しアレンジしました。
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材料

2人分

生たら（白身魚） 2切れ
酒大3
こしょう好きなだけ
しめじ半パック
ねぎ１０センチ位
サラダ油大1
醤油小２

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作り方

1

鍋に魚を入れ、酒、こしょうを振り掛ける。
その上にばらばらにしたしめじをのせる。
2

鍋を火にかけて沸いたら、ふたをして7～8分酒蒸しにする。
3

その間に、ねぎを縦に切り中の硬い所を除いて千切りにする。（白髪ねぎにする）
4

皿に蒸した魚・しめじを盛り、ねぎをのせる。
5

小鍋でサラダ油を熱して熱いうちにねぎにかけ、醤油もかけて、出来上がり～

コツ・ポイント

白身魚ならなんでもＯＫです。ねぎは魚の大きさによって少なくしてください。きのこは好きなものでどうぞ。薄味です。好みで調整して下さい。サラダ油はすぐに熱くなるので注意して下さい。

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くろねこあや

くろねこあや @cook_40041357

2008/07/07 09:25に公開

簡単でおいしくてヘルシーな料理、お菓子、パン作りを目指しています～！家族の「おいしい～」の声が楽しみです。

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このレシピのキーワード

酒蒸し魚たらねぎシメジ酒白身

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