【乳・卵不使用】大人な苦さの抹茶スコーン
なみこ♪ @cook_40084492
作り始めて30分で食べられる。苦くて大人で、素朴な味の抹茶スコーンです。
このレシピの生い立ち
乳製品や卵を使わず、素朴な味のスコーンが食べたくて。抹茶は濃いめなので、好みで加減をしてくださいねー。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、オーブンを200度まで温め始めます。
- 2
Aの材料をボールに入れて、泡立て器でよーく混ぜます。(粉を振るう代わりになります)
-
- 3
ボールにオリーブオイルと粉々に砕いたホワイトチョコレートを入れ、ヘラでざっくりと混ぜます。
- 4
全体にオイルが行き渡ったら、サランラップに移し替え、ひとまとめにして水分を馴染ませます。
お好みでここで時間を置いても◎ - 5
ラップの上で平たくのばし、畳んで層を作ります。
焼き上がりの時に軽く割れてできあがりが綺麗に見えるようになります。 -
- 6
2回畳んで4層にしたものを長方形に成形し、包丁で好みの大きさに切り分けましょう。
-
- 7
200度に熱したオーブンで15分焼きます。焦げるのが怖い場合は軽く焼き色が付いた時点でアルミをかぶせましょう。
- 8
完成です！
甘さは控えめにしてあるのでお好みでクロテッドクリームやメイプルをつけながら食べてくださいね！ -
コツ・ポイント
混ぜるときは練らないようにザクザクと混ぜて！パラパラしてても、生地をまとめて層を作る時にしっとり落ち着くので混ざらないからといって水などは足さずに作りましょう。
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