厚揚げのキノコみぞれ

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醤油ベースおろし煮、写真は木綿豆腐

厚揚げのキノコみぞれ

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醤油ベースおろし煮、写真は木綿豆腐
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材料

  1. 厚揚げ 2個
  2. お好みの、きのこ 2〜3種類
  3. 大根 10cm
  4. 水 350g
  5. 顆粒だし 小さじ1 (3g)
  6. 砂糖 大さじ1 (9g)
  7. みりん 大さじ2 (36g)
  8. 醤油 大さじ2 (36g)

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし(省略可)、一口大に切る

  2. 2

    キノコはほぐしたりスライス、大根はすりおろす

  3. 3

    鍋に水と調味料を入れ、①の厚揚げとキノコも加えて煮る

  4. 4

    大根おろしを加えてひと煮立ちさせる

  5. 5

    お好みで一味を散らす

コツ・ポイント

キノコはお好みで、舞茸、しめじ、椎茸、平茸、など数種類を入れるのがオススメ
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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