超簡単！アルミ箔と新聞でローストビーフ！
りんもえママ @cook_40062960
ローストビーフって作ると火加減が難しく肉の中まで火が入りすぎませんか？でも、えっ！こんなのでいいのと思いますよ。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたのを思い出しながらいろいろ試したところこれが一番いい感じになりました。
超簡単！アルミ箔と新聞でローストビーフ！
ローストビーフって作ると火加減が難しく肉の中まで火が入りすぎませんか？でも、えっ！こんなのでいいのと思いますよ。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたのを思い出しながらいろいろ試したところこれが一番いい感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は調理の一時間前に常温に戻しておく。
- 2
お肉に★のスパイスをしっかりと揉み込みます。★の上から順番に擦り込んでください。15分位なじませる。
-
- 3
フライパンに油を引きお肉を入れ中火で3～4分転がして焼く。
-
- 4
火を弱火にし、フライパンに蓋をして時々お肉を転がして7～8分焼く。
- 5
アルミ箔を2枚用意する。
-
- 6
お肉をアルミ箔で包み二重に包む。
-
- 7
さらに新聞紙でお肉を包む。後は15分以上放置してください。
-
- 8
15分たって開けてみました。←このくらいの時間でミディアムレアです。気になる方はもう少し放置してください。
-
- 9
薄くスライスして出来上がりです。
-
- 10
ローストビーフのタレはあっぽーへっどさんのタレを使わしていただきました。レシピID 17690787
-
コツ・ポイント
スパイスはしっかりと揉み込むとタレ無しでも美味しくいただけます。アルミ箔と新聞紙を使い余熱と保温でミディアムに仕上げました。
アルミ箔に包むときは素早く包んでください。15分放置した位がお肉も柔らかく美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17749440
