ブロック肉を一口大に切り塩・こしょうしておく。
野菜も適当な大きさに切る。
人参は型で抜きました。

調味料（酒・しょうゆ・みりん・砂糖・ケチャップ・中華味の元）を合わせておく。

肉に片栗粉をつけて少し多めの油で炒めて焦げ目が少しついてころに玉ねぎ・ニンジン・ナスを入れる。
少し炒めてふたをして蒸し焼きにしピーマンを入れ調味料をいれてまわしからめて完成。