下準備：
●『ドルチェ』とミックススパイスを合わせてふるっておく。
●無塩バターと全卵を室温に戻しておく。

水と牛乳を合わせたところに重曹を入れて溶かしておく。

室温に戻して軟らかくした無塩バターに三温糖と食塩を加えてすり混ぜる。

均一に混ざったら、室温に戻した全卵を加え混ぜる。

合わせてふるった粉類の半量を加えて混ざったら、②の溶かした重曹を加える。

残りの粉類を加え
粉気がなくなるまで混ぜ合わせ一塊にする。

作業性の良い硬さになるまで、冷蔵庫で３０分以上休ませる。

３ｍｍ程度の厚さに伸ばし、好みの型で型抜きをする。

１８０℃に予熱したオーブンで約１５分焼成する。

お好みで・・・

粗熱が取れたクッキーに、粉糖：卵白（または水）＝５：１で混ぜ合わせたアイシングで模様を描く。