ポン酢でサッパリ*炒り豆腐
なお★nao @cook_40021885
ポン酢でサッパリと味付けをした、簡単炒り豆腐です。炊きたてごはんに乗っけて食べたら最高♫食欲の落ちる季節でも食べやすいです。熱々で食べても冷して食べてもOKお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
味ポンコンテスト用に。
ほんのりとした酸味で優しい味なので食べやすかったです。
倍量で作って常備菜にしておいても便利です。
ポン酢でサッパリ*炒り豆腐
ポン酢でサッパリと味付けをした、簡単炒り豆腐です。炊きたてごはんに乗っけて食べたら最高♫食欲の落ちる季節でも食べやすいです。熱々で食べても冷して食べてもOKお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
味ポンコンテスト用に。
ほんのりとした酸味で優しい味なので食べやすかったです。
倍量で作って常備菜にしておいても便利です。
作り方
- 1
干し椎茸を水で戻しておく。人参・ピーマンを細切りにしておく。豆腐を手で崩しながらザルに入れて、そのまま５分ほど置いて水気を切っておく。干し椎茸を薄切りにしておく。
-
- 2
フライパンに胡麻油を入れて熱し、人参→ピーマンの順に加えて軽く炒め、全体に油がまわったら（１）の豆腐・干し椎茸・椎茸の戻し汁・砂糖を加えて強火で２～３分炒める。
- 3
次に味ぽん・醤油・白練り胡麻を（２）に加え、強火で完全に汁気がなくなるまで炒め煮詰めて、仕上げに塩で味を整えたら完成。
コツ・ポイント
お好みの野菜や乾物類を加えてもＯＫ。加える野菜や豆腐の分量によって、味ぽんと塩の分量を調節して味を整えて下さい。
白練り胡麻を加えてコクを出すのがポイント。
強火で炒め煮詰めるので、酸っぱくはありません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17752107
