【下ごしらえ】・ニンニクとショウガが一緒にみじん切り
・ニラは食べやすい長さにカット。

・豆腐は賽の目にカット
・干しシイタケはぬるま湯でもどし、みじん切りにしておく（戻し汁も使います）

中華鍋にごま油を入れ温まってきたらみじん切りにしたニンニクとショウガを投入。焦げないようにゆっくり香りを出す

香りがたってきたら豚ひき肉を投入。パラパラになるまでしっかり炒める。こうすることでイヤな匂いがなくなります

賽の目に切った豆腐、戻した干しシイタケ、椎茸のもどし汁に水を加えて、中華鍋に具材がひたひたになるくらいに入れる

調味料（中華スープの素・醤油・塩）で調味。
この後まだ水溶き片栗粉が入るので、多少味は濃い目でＯＫ。

豆腐に味が入ったら、火を止めてから水溶き片栗粉でとろみをつける。

再度点火してニラを投入。全体を混ぜ合わせてニラがしんなりしたら完成。

くぼみをつけた炊き立てご飯に生卵を落とし、上からあんをかけてどうぞ！

スタミナつきまっせ！！