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我が家のハンバーグ
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我が家のハンバーグ-レシピのメイン写真

我が家のハンバーグ

れのっち
れのっち @cook_40036209

とっても美味しいふんわりとしたハンバーグです お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
昔新聞載っていたものを我が家の味付けに変えて作っています

とっても美味しいふんわりとしたハンバーグです お弁当にも♪
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れのっち
れのっち @cook_40036209

とっても美味しいふんわりとしたハンバーグです お弁当にも♪
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材料

4人分
  • 合挽ミンチ肉 400g
  • 玉ねぎ 1/2~1個(200g)
  • ○食パン(6枚切り) 1枚
  • ○牛乳 大さじ2(30cc)
  • ●卵 1個
  • ●塩 小さじ1/2
  • ●粗挽きコショウ 少々
  • ●ナツメグ 少々
  • ●醤油 小さじ1/2
  • ●ウスターソース 小さじ1/2
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●コンソメ顆粒 小さじ1
  • ●ゼラチン 10g
  • バター 15g
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをすりおろしバターで炒め冷ます
    食パンはフードカッターで細かくするか、おろし金や手で細かくほぐす
    ○を合わせておく

  2. 2

    ミンチ肉、玉ねぎ、を混ぜ合わせ、○と●を加えて粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせる

  3. 3

    手に油をつけてお好きな大きさにまるめ空気を抜き(左手と右手でキャッチボールするように)真ん中を凹ませて成形する

  4. 4

    油をしき熱したフライパンで片面に焼き色をつけ裏返し弱火で蓋をして蒸し焼きにする

コツ・ポイント

玉ねぎを炒める時は玉ねぎがちょっと焦げてたところをこそげ落とすように他の玉ねぎに混ぜ込むと色づきが早いです

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れのっち
れのっち @cook_40036209
2007/10/03 08:41に公開
旦那単身赴任の為只今娘と2人きりの生活娘のお弁作りに奮闘中ダイエットは人生の課題です偶にレシピの見直し変更していますコメ欄閉まってる方はこちらの日記でお返事させて頂きますねかなりのんびりなスロークックですお返事や掲載遅れお許しください<(_ _)>九州連合33ドーナツを愛する会5やっぱり柴犬愛好会6関西倶楽部26ワンコ同好会29毎日がお誕生日の会113
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このレシピのキーワード

ハンバーグ ひき肉 ゼラチン バター 牛乳 卵 玉ねぎ 食パン 合い挽き

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