大阪たこやき （秘密の具）
しぃぃ @cook_40042496
大阪のお姉さんのたこやきはメチャウマ！
美味しさの秘密を教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
大阪で食べたたこやきは驚きの美味しさ！家でも作りたくて材料を聞いたらビックリの材料ばかり。大阪ではおなじみの材料らしいですが… 『かす』が手に入ったら作ってみてくださいね。
大阪たこやき （秘密の具）
大阪のお姉さんのたこやきはメチャウマ！
美味しさの秘密を教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
大阪で食べたたこやきは驚きの美味しさ！家でも作りたくて材料を聞いたらビックリの材料ばかり。大阪ではおなじみの材料らしいですが… 『かす』が手に入ったら作ってみてくださいね。
作り方
- 1
これ！ 大阪のお肉屋さんで売ってる『かす』
『あぶらかす』とも言うらしい… -
- 2
たこ位の大きさに切ります。
-
- 3
たくあんは たこの半分位の大きさに。
-
- 4
こんにゃくは 粗いみじんぎりに。めんつゆくらいの濃さのダシでさっと煮ます。ざるにあげておく。
-
- 5
・たこやきのタネ
・ネギ
・紅しょうが
・てんかす
・かつおぶし 等に -
- 6
②③④で用意した
・かす
・たくあん
・こんにゃく を入れて焼く -
- 7
いつものソース味もいいけれどお姉さんのおススメは焼きあがったたこ焼きに
ネギとポン酢 -
コツ・ポイント
それぞれのお家の味に
お姉さんの内緒の具をプラスするだけで驚きの美味しさです。
忙しい時は 市販のたこ焼きの粉を使って下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17752891
