【農家のレシピ】きんぴら丼

Name: 【農家のレシピ】きんぴら丼
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白ごはん ２膳分; ごぼう（千切り） １００ｇ; にんじん（千切り） ５０ｇ; 糸こんにゃく ２分の１袋; ごま油 小さじ２; 豚こま切れ肉（細く切る） １００ｇ; しょうゆ 小さじ１; 酒 小さじ１; 片栗粉 小さじ２; しょうゆ 大さじ２．５; 砂糖 大さじ２; 酒 大さじ２; 白ごま 小さじ２

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

白ご飯にあうきんぴらに豚肉も加えて、ボリュームたっぷりのどんぶりにしてみました。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうはごはんによく合うので、どんぶりにしてみました。

【農家のレシピ】きんぴら丼

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

２人分

白ごはん２膳分
ごぼう（千切り）１００ｇ
にんじん（千切り）５０ｇ
糸こんにゃく２分の１袋
ごま油小さじ２
【A】混ぜ合わせておく
豚こま切れ肉（細く切る）１００ｇ
しょうゆ小さじ１
酒小さじ１
片栗粉小さじ２
【B】
しょうゆ大さじ２．５
砂糖大さじ２
酒大さじ２
白ごま小さじ２

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作り方

1
糸こんにゃくは塩（小さじ２分の１程度）をまぶしてよく揉み、水で塩を洗い流し食べやすい長さに切る。
2

フライパンに油を熱し、【A】を広げながらいれ箸でほぐしながら炒める。
3
次ににんじん、ごぼう、糸こんにゃくを入れ、野菜がしんなりするまで中火で炒め、【B】を加え照りが出るまで煮詰める。
4

どんぶり鉢に白ごはんを入れ、その上に③を乗せ完成。

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2012/12/10 23:32に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

丼きんぴらごぼう片栗粉にんじん酒糸こんにゃく豚こまご飯

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