たまねぎはみじん切り・シメジは下をきり適当にふさをわける。

鍋にバターを溶かし、たまねぎをしんなりするまでいためしめじを加えしんなりするまでいためる。

２に水固形コンソメを入れ、固形コンソメが溶けるまで煮る。

３を冷やし、冷めたらミキサーに40秒ほどかける。

４を鍋に戻し、牛乳を加え塩コショウで味を整え温める。

５を皿に盛りお好みでパセリを振ったらできあがり。