夏野菜のさっぱり天ぷら
きゃら菊 @cook_40029135
日清ベジフルーツオイルで天ぷらを揚げました。サクッと美味しく、口の中に油が残らず、さっぱりといただけ、夏野菜の美味しさが際立ちます。
このレシピの生い立ち
畑でらっきょうやいんげん等取れ始めたのと、すっきり美味しく揚がるというベジフルーツオイルを頂いたので早速天ぷらを作ってみました。とても美味しいです。
夏野菜のさっぱり天ぷら
日清ベジフルーツオイルで天ぷらを揚げました。サクッと美味しく、口の中に油が残らず、さっぱりといただけ、夏野菜の美味しさが際立ちます。
このレシピの生い立ち
畑でらっきょうやいんげん等取れ始めたのと、すっきり美味しく揚がるというベジフルーツオイルを頂いたので早速天ぷらを作ってみました。とても美味しいです。
作り方
- 1
えびは殻をむき背わたを取って腹に切込みを入れ揚げた時、丸まるのを防ぐ。らっきょうは根を落とす。いんげんは食べよい長さに切る。その他野菜は揚げやすいように切り、水気をきっておく。
- 2
ボウルにコツのいらない天ぷら粉と水を1:1の割合で入れ混ぜておく。
パッドに天ぷら粉を入れ揚げる材料に粉をまぶしながら天ぷら液に漬け170度に熱した油で揚げる。 - 3
からっと揚がったらペーパータオルで油を切り器に盛る。
コツ・ポイント
天ぷら液につける前に粉をまぶすとてんぷら液が材料につくようです。かき揚げの時は特に感じます。
油と天ぷら粉の分量を適宜とさせていただいたのは食材の量と鍋の大きさ等違いが出ますので、適宜とさせていただきました。
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