★ﾆﾗ･ｱｽﾊﾟﾗと卵の塩そぼろ炒め★
yanami @cook_40038886
作り置き食材の“塩そぼろ”でﾊﾟﾊﾟｯと美味しい炒め物を作ってみました♪
このレシピの生い立ち
塩そぼろ(合挽きﾐﾝﾁと塩、玉ねぎみじん切りを水分が跳ぶまでよく炒め合わせた常備菜)を使って､いつものﾆﾗ玉とは一味違った炒め物を作りたかったので(^・^)
★ﾆﾗ･ｱｽﾊﾟﾗと卵の塩そぼろ炒め★
作り置き食材の“塩そぼろ”でﾊﾟﾊﾟｯと美味しい炒め物を作ってみました♪
このレシピの生い立ち
塩そぼろ(合挽きﾐﾝﾁと塩、玉ねぎみじん切りを水分が跳ぶまでよく炒め合わせた常備菜)を使って､いつものﾆﾗ玉とは一味違った炒め物を作りたかったので(^・^)
作り方
- 1
ﾆﾗは根元の部分を小口切り、葉の部分を5ｃｍ位のざく切りにする｡
ｱｽﾊﾟﾗはﾆﾗと同じくらいの長さに切り､ﾚﾝｼﾞで1分加熱しておく｡
卵は酒を加えて割りほぐしておく｡ - 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をひき､塩そぼろ･ﾆﾗの根元を入れて軽く炒め､酒(料理の為の清酒)を加える｡
- 3
塩そぼろから味が出た頃にｱｽﾊﾟﾗ､ﾆﾗを加えてさっと炒め､ｺｼｮｳ､醤油で調味し卵を加えて炒め合わせたら出来上がり!!
コツ・ポイント
ﾆﾗの食感を損なわないように､あまり火を通し過ぎないようにしましょう!!
今回ｱｽﾊﾟﾗはｽﾃｨｯｸ状に切りましたが､ｽﾗｲｽでも良ですよ♪その場合はﾚﾝｼﾞ加熱は不要です!!
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