炊飯器 de フルーツキャロットケーキ
炊飯器にポンで出来る簡単ケーキです。 これ、オレンジピール？ 違うよ、ニンジンだよ！ 甘くて柔らかいニンジンをオレンジピールだと思って食べた長男。 ニンジンだとわかってビックリしてました。 これならニンジン嫌いの人でも大丈夫かな？
このレシピの生い立ち
牛乳を加えて作る炊飯器ケーキも良いけれど、うちの子ども達の好きなフルーツジュースで作ったら美味しいんじゃないの？
そんな発想から生まれたレシピです。
炊飯器 de フルーツキャロットケーキ
炊飯器にポンで出来る簡単ケーキです。 これ、オレンジピール？ 違うよ、ニンジンだよ！ 甘くて柔らかいニンジンをオレンジピールだと思って食べた長男。 ニンジンだとわかってビックリしてました。 これならニンジン嫌いの人でも大丈夫かな？
このレシピの生い立ち
牛乳を加えて作る炊飯器ケーキも良いけれど、うちの子ども達の好きなフルーツジュースで作ったら美味しいんじゃないの？
そんな発想から生まれたレシピです。
作り方
- 1
ニンジンを細～く千切りにする。
-
- 2
ボウルにホットケーキミックス、砂糖、卵、フルーツジュースを入れ、よく混ぜた後、 ニンジンを加えて、軽く混ぜる。
-
- 3
マーガリンを塗った炊飯釜に（２）を流し入れて、ご飯を炊く要領で炊飯器のスイッチをオン。
-
- 4
炊飯終了～。 真ん中あたりに竹串をさして、竹串に何も付かなければＯＫ！ 粘り気のある生地が付いていた場合は、蓋をして５分保温。 再度、竹串をさしてみて、何も付かなければ出来上がり♪
-
- 5
うちの３合炊きの炊飯器の場合は、１回の炊飯＋５分の保温で大丈夫です。 炊飯器によっては、保温時間を加減したり、再度炊飯するなどの調整が必要かと思います。
-
コツ・ポイント
５合炊きの炊飯器で作る場合は、分量を倍にして作ってください。炊飯器によっては、このレシピ通り（１回の炊飯＋５分の保温）では出来上がらないことがあります。その場合は、保温の時間を長めにしたり、もう１度炊飯するなど、加熱の調整して下さい。
ニンジンの細千切りの以外の作業は、子どもと一緒にできると思います。
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