お肉屋さんで、豚ロース肉をカツ用より少し厚めに切ってもらいます。軽く塩コショウをしてください。にんにくをクラッシュし油で香りを出します。（にんにくは青森産がいいです）そこへお肉を入れて両面に軽く火を通します。この後、酒少々とにんにく醤油（醤油ににんにくを漬け込んで冷蔵庫で保存）を入れて弱火にして蓋をし、約５分蒸し焼きにして完成。
このレシピの生い立ち
三重県北部には『とんてき』屋があります。元祖とんてきっていうお店に行ってから、他のお店でも味をみました。
いろいろな店の味をみて、自分の好みにアレンジしました。
にんにく大好きなリンジーママです。