米を洗ってざるに上げ、３０分ほど置く。・・・のが本当はいいけど、いつも洗ってそのまま３合弱ぐらい水を入れ、炊飯器へセットする。

本つゆを入れる。

炊飯器の中へその他の具材を入れる。シーチキンは油も一緒でＯＫ。人参は薄切り。エリンギは、固い石づき部分をそぎ、薄切りにする。

箸（杓文字）などでかき混ぜる。炊飯する。