炊飯器で簡単！栗おこわ（赤飯バージョン）
栗おこわ？赤飯に栗が入っただけ？（笑）難しそうで以外に簡単！１番難しいのは鬼皮、渋皮を剥くことかな＾＾9/29レシピ改正
このレシピの生い立ち
栗を買ったけど。。。使い道が分からず母に教えてもらいながら作りました！！今まですっごく大変そうなイメージがあったのですが、実際作ってみると１つ１つの作業はどれも簡単でした＾＾
炊飯器で簡単！栗おこわ（赤飯バージョン）
栗おこわ？赤飯に栗が入っただけ？（笑）難しそうで以外に簡単！１番難しいのは鬼皮、渋皮を剥くことかな＾＾9/29レシピ改正
このレシピの生い立ち
栗を買ったけど。。。使い道が分からず母に教えてもらいながら作りました！！今まですっごく大変そうなイメージがあったのですが、実際作ってみると１つ１つの作業はどれも簡単でした＾＾
アプリでひらく作り方
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①栗は熱湯に２０分くらいつけて皮が柔かくなったら→
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- 2
②渋皮まで剥く（火傷に注意）水に２０分くらいつけアクぬきをします。この時、栗が水にしっかりつかるようにして下さい。
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- 3
③②の栗の水気を拭き取ってビニール袋に入れ■の砂糖を入れてしっかりと揉み込む。そのまま冷凍庫にいれる（３時間～１晩）
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- 4
④小豆はたっぷりの水で3時間以上～1晩給水させる。
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- 5
⑤もち米と白米をといで１時間以上水につけておく。ザルにあける。
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- 6
⑥鍋に④の小豆とひたひたの水を入れ火にかけ沸騰させる（アク抜き）茹で汁を捨てて同じ鍋に小豆を戻し▲の水６００ｃｃを入れる
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- 7
⑦火にかけ沸騰したら弱火にして約１５分～20分ゆでる。
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- 8
⑧茹で汁は捨てずに小豆と汁にわける。小豆はザルにあげお皿にのせて乾燥を防ぐ為ラップをかけておく。
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- 9
茹で汁は高いところから落とす。色を出す為。そのまま冷めるまで待つ。
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お釜に⑤を入れて冷めた茹で汁を炊飯器のおこわのラインまでいれる。※おこわのラインがない場合は白米のラインより若干少なめで
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⑦⑥の炊飯器から大さじ１杯分の汁を取り除き、その分大さじ１杯の酒と塩を入れかるく混ぜる。
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小豆と凍ったままの栗を均等にのせてそのままおこわモードでスイッチON♪炊き上がってもすぐにふたをあけず１０分くらい蒸らす
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⑨栗は先にそっと崩れないように別の器に取る。ご飯をさっくりまぜ器にもって栗をのせる。
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お好みで（ごま）塩をかけてどうぞ♪
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２００９．１１．２７.話題入りしました。有難うございます＾＾
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コツ・ポイント
※手順⑦茹で時間を調整して下さい。ちょっと硬めの八分程度に。沸騰したら火をぐらぐらしない程度に弱めて下さい。強火や茹ですぎは腹割れの原因になります。
※手順④までは前の晩にしとくといいです。
※白米：モチ米の割合はお好みで！
つくれぽ
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