タコはそぎ切りにしてから5mm幅の細切りにする。レタスは一口大にちぎり、軽くもむ。エノキはサッと茹で、2～3等分に切る。三つ葉は2cm長さに切る。

○を混ぜ合わせ、食べる直前に全ての材料を和える。