サラダにする野菜を洗って、食べやすい大きさに切り、水気を切っておきます。

にんにくをスライスします。食パンを５ミリから１センチくらいの角切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを軽くいためます。そこに食パンを入れます。焦げやすいのでかき混ぜながら、かりっとするまでいためます。オリーブオイルが満遍なく絡むようにしてくださいね。

パンがあと一息のところまできたら、塩コショウをして、アーモンドスライスも入れて軽くいためます。

お皿にサラダを盛り、バルサミコを振ります。その上にいためたクルトンを乗せて、出来上がり。