クリームチーズは室温に戻しておく。

砕いたビスケットに、溶かしバターをまぜ、しっとりさせる。
それを型にきっちり敷き詰める。
冷蔵庫で冷やしておく。

クリームチーズに砂糖を入れて、HMで滑らかにしておく。
このとき、クリームチーズが固すぎると、飛び散ります・・

水切りしたヨーグルト・生クリーム・レモン汁を順に加え、その度に、滑らかにしておく。

粉ゼラチンはぬるま湯でふやかしておく。そこに、30ｃｃくらいの生クリームをいれ、よく混ぜ、④にいれ、またよく混ぜる。

⑤を②に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。３時間くらいは必要かな?!

固まったら型から、出す。