ささみの両面に塩コショウをする。
縦半分に切り目を入れて、シソを挟み込む。

フライパンにオリーブ油をひいたら、ささみを焼く。
両面に焦げ目がついたら、お酒を入れ蓋をして中まで火を通す。

蓋を取り、完全に水分を飛んだらお皿に盛り付ける。
■を混ぜ合わせたものを上にかけ、お好みでパクチーを。