玉ねぎはくし切りに、人参は半月切りにして電子レンジ600W2分30秒加熱。ピーマン、パプリカは種を取り乱切りにする。

食べやすい大きさに切った厚揚げを入れて表面を焼く。

厚揚げが焼けたら端に寄せて油を入れ野菜を炒める。

野菜に火が通ったら甘酢あんのタレを入れて絡める。

お皿に盛り完成。