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酢豚
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酢豚-レシピのメイン写真

酢豚

*紅葉*
*紅葉* @cook_40059652

母親に教えてもらった酢豚です。
酸味がそれほどきつくないので、食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
母親から教えてもらいました。

母親に教えてもらった酢豚です。
酸味がそれほどきつくないので、食べやすいと思います。
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酢豚

*紅葉*
*紅葉* @cook_40059652

母親に教えてもらった酢豚です。
酸味がそれほどきつくないので、食べやすいと思います。
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母親から教えてもらいました。

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酸味がそれほどきつくないので、食べやすいと思います。
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材料

4人分
  • 豚ヒレ肉 600g
  • 玉ねぎ(大) 3個
  • ピーマン 3個
  • にんじん 1/2本
  • たけのこ(水煮) 1個
  • ☆たれの材料
  • 水 大4
  • 酒 大4
  • 砂糖 大2
  • 酢 大4
  • ケチャップ 大8
  • しょう油 大4
  • 片栗粉(水溶き用) 大2
  • ☆下味の材料
  • しょう油 大4
  • 酒 大1
  • しょうが 1片
  • ☆衣の材料
  • 卵白 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切り、下味をつける(30分~1時間)

  2. 2

    水溶き片栗粉以外のたれの材料を合わせておく

  3. 3

    下味をつけた豚肉に卵白→片栗粉をつけて揚げ焼きにする

  4. 4

    野菜を一口大に切り、サラダ油で炒める

  5. 5

    炒めた野菜に、揚げ焼きにした豚肉をあわせる

  6. 6

    合わせておいたたれをからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

豚ヒレ肉の代わりに豚こまを団子状に丸めたものでもおいしくできます。

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*紅葉*
*紅葉* @cook_40059652
2012/12/14 15:08に公開

このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 たけのこ にんじん ピーマン 酒 豚ヒレ 卵白 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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