酢豚
母親に教えてもらった酢豚です。
酸味がそれほどきつくないので、食べやすいと思います。
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母親から教えてもらいました。
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酸味がそれほどきつくないので、食べやすいと思います。
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豚肉を一口大に切り、下味をつける(30分~1時間)
水溶き片栗粉以外のたれの材料を合わせておく
下味をつけた豚肉に卵白→片栗粉をつけて揚げ焼きにする
野菜を一口大に切り、サラダ油で炒める
炒めた野菜に、揚げ焼きにした豚肉をあわせる
合わせておいたたれをからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける
豚ヒレ肉の代わりに豚こまを団子状に丸めたものでもおいしくできます。
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