作り方
- 1
大根と人参は7～8mm厚さのいちょう切りにする。
小さければ半月でも。
大きければいちょう切りをさらに半分にしても。 - 2
えのきは5mmくらいに細かく切る。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、生姜、葱を炒め、香りが立ったら、①を入れ、さっと炒め、②を加える。
- 4
水1カップと砂糖、酒、塩を入れて、10分ほど落としぶたをして煮る。
- 5
醤油を加え入れ、煮汁が半分になるまで煮る。
- 6
最後に片栗粉でとろみをつける。
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何てことない普通の煮物だけど、炊飯器で作ったら大根の中まで味が染み込むので、なかなかいいですよ！ネギとニンジンは目についたので、おまけで入れました。
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