すだちをよく洗い、水気を切って、よく拭いておきます。

すだちの皮を剥きます。
２〜３個分の皮は使うのでとっておきます。

氷砂糖と２とホワイトリカーを加えて密閉したら冷暗所で保存する。

約１週間で皮を取り出します。

約３ヶ月で実を取り出したら完成です。