焙煎五穀のテーブルロール
＊さらさ＊ @cook_40050565
マルチグレイン使用。
五穀が香ばしく味わい深い食事パンです。
このレシピの生い立ち
いろいろ配合を変えて今はこれに落ち着きました。覚書に。
焙煎五穀のテーブルロール
マルチグレイン使用。
五穀が香ばしく味わい深い食事パンです。
このレシピの生い立ち
いろいろ配合を変えて今はこれに落ち着きました。覚書に。
作り方
- 1
ショートニング以外の材料をこねる。まとまってきたら、ショートニングも一緒にこね上げる。
- 2
きれいに丸めて1次発酵させる。
-
- 3
生地ができあがったら、6等分してベンチタイム15分。
-
- 4
丸め直して天板に並べ、2次発酵させる。
-
- 5
クープを入れて霧吹きをし、220度のオーブンで13分焼成。
-
- 6
外はパリッと、中はふんわり♡
-
コツ・ポイント
ママの手作りパン屋さんの「マルチグレイン焙煎五穀ミックス」（麦芽粉、小麦、オーツ麦、胡麻、大豆、ひまわりの種）使用。
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