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豚肉となすと人参の炒め煮
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豚肉となすと人参の炒め煮-レシピのメイン写真

豚肉となすと人参の炒め煮

おいしんぼ大好き
おいしんぼ大好き @cook_40079061

あまり野菜と細切れ豚肉で簡単に(^^)
このレシピの生い立ち
おかずに困って、冷蔵庫のあまり材料で作りました。案外、良いおかずができました。

あまり野菜と細切れ豚肉で簡単に(^^)
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豚肉となすと人参の炒め煮

おいしんぼ大好き
おいしんぼ大好き @cook_40079061

あまり野菜と細切れ豚肉で簡単に(^^)
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おかずに困って、冷蔵庫のあまり材料で作りました。案外、良いおかずができました。

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材料

2~3人分
  • 豚肉 半パック
  • 人参 ざく切り 1本
  • なすび 輪切り 2本
  • 砂糖 大さじ半分
  • 醤油 大さじ3
  • 水 約100cc
  • サラダ油 適宜
  • 黒コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子を7mm厚位に輪切りにして水につけておき、人参を適宜な大きさにざく切りにする

  2. 2

    熱した鍋に油を少し多めに入れ、水切りした1の茄子と人参を炒める

  3. 3

    2に細切れの豚肉も入れ、続けて炒める

  4. 4

    程良く炒めた後、水100CC程と砂糖少々を入れ、5分程煮る

  5. 5

    醤油を大さじ3杯程入れ、さらに数分煮て最後に黒コショウをすって火を止める

コツ・ポイント

材料の量により、味は適宜に加減をしてお好みにして下さい。茄子が油を吸うので、焦げないように油は少し多めに。

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おいしんぼ大好き
おいしんぼ大好き @cook_40079061
2012/12/23 09:32に公開
毎日のおさんどんは、レシピに困ります。近くにお店さんがあまりない田舎の為、車で少し遠方にでた時に買いだめする事が多くなります。次のお買い物に行く前に、残っているもので何ができるかな…?と言う時など、参考にさせて貰っています。みなさん、お料理、楽しんでられますので、とても参考になります。私も、レパートリー増やしながら、健康第一にお料理を楽しめたらなぁと思います♪
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす 豚肉 にんじん

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