鶏肉は肉、皮両方をフォークや爪楊枝で突いて味を染みやすくしてから、大きめに切り分ける。

ボウルに①の鶏肉と★の調味料を入れ、しっかり揉み込んでから３０分ほど寝かせる。

油に入れる直前に②に溶き卵１個を入れ全体に絡める。

やや低めの温度の油で揚げて、綺麗なきつね色になって中まで火が入ったら完成です♪

【追記】
時間に余裕のある方は、先に塩麹だけ揉み込んで数時間冷蔵庫で寝かしてからほかの材料を入れるとより柔らかくなります

rnqlci様が生クリームを豆乳で代用して作って下さいました♪
豆乳でもおいしいとのことです♪

2012.12.28
人気検索ランキング
top10入り★
ありがとうございます♪