鍋にお湯を沸かし塩（分量外）を入れパスタを茹でる。◎パスタの茹で時間は表示の－１分でアルデンテに仕上げます。 途中、ブロッコリーとエリンギを入れ一緒に湯がく。

たまねぎをみじん切りにする（フードプロセッサだと楽）
トマトを角切りする。
にんにくもみじん切り。
ブロッコリーとエリンギも食べやすい大きさに切る。

大き目のフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが出るまで弱火にかけます。
香りが出たらたまねぎをいれしんなりするまで炒める。
しんなりしたらトマトとコンソメ、白ワインを入れ煮込んでいく。

パスタを茹でている間にソースを仕上げる。 ②のフライパンにバジルソースを入れ、塩で味を調える。

パスタが茹で上がったら、茹で汁をカップ１杯ほど残して湯切りし、ブロッコリーやエリンギもまとめて④のフライパンに入れ火にかけフライパンを煽りながら味を染み込ませていく。水分が足りないようなら茹で汁を入れて調整。ソースが絡んだら出来上がり。