塩麹☆豚の生姜焼き
あきのぶどう @cook_40043143
塩麹を下味に漬け込んだ豚肉を使うと、
しっとり美味しい～♪
塩麹が入っているのがバレない隠し味なところが◎
このレシピの生い立ち
塩麹を使って生姜焼きを作ってみたかったので。
塩麹☆豚の生姜焼き
塩麹を下味に漬け込んだ豚肉を使うと、
しっとり美味しい～♪
塩麹が入っているのがバレない隠し味なところが◎
このレシピの生い立ち
塩麹を使って生姜焼きを作ってみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉と塩麹をビニール袋に入れて、もむ。３０分ほど冷蔵庫に寝かす。
- 2
玉ねぎをくし切りにする。生姜をすりおろす。
１のビニール袋に小麦粉を入れて、全体に行き渡るようにもむ。 - 3
フライパンにサラダ油をいれ、玉ねぎを炒める。透明になったら、皿に取り出しておく（後でまたフライパンに戻します）。
- 4
そのままのフライパンにサラダ油を少し足して、豚肉を炒める。８割火が通ったところで、３の玉ねぎと★を加えて炒める。
- 5
全体に火が通って、とろみがつけば出来上がり！
コツ・ポイント
塩麹を入れて３０分以上寝かせること。
塩麹を入れているので、少し焦げやすいので火加減に気をつけてください。
中弱火くらいがベストです。
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