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オクラとししとうと茄子の味噌和え
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オクラとししとうと茄子の味噌和え-レシピのメイン写真

オクラとししとうと茄子の味噌和え

qooaki
qooaki @cook_40041854

超簡単! 本格和食の一品。
このレシピの生い立ち
オクラを丸ごと味噌で和えたら格好よく見えました。

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オクラを丸ごと味噌で和えたら格好よく見えました。

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オクラとししとうと茄子の味噌和え

qooaki
qooaki @cook_40041854

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オクラを丸ごと味噌で和えたら格好よく見えました。

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材料

2人分
  • オクラ 6本
  • ししとう 10本
  • 茄子 2個
  • 赤ピーマン 1個
  • 赤味噌 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにする。

    赤ピーマンは1センチ角に切る。

    ししとう、オクラは揚げた時に破裂しないように楊枝で2箇所穴を開ける。

  2. 2

    野菜を軽く素揚げにする。

    揚げた後に ししとうとオクラのへたの部分をとる。

  3. 3

    鍋で味噌とみりんを合わせておく。 →素揚げにした野菜を加え すばやく和える。

コツ・ポイント

これならオクラが丸ごといくつでも食べられます。

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qooaki
qooaki @cook_40041854
2007/09/25 14:11に公開
ベジフルビューティーアドバイザーの qooaki recipe
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このレシピのキーワード

味噌和え なす オクラ ししとうがらし 赤みそ

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