あんかけスパ
名古屋人なら誰でも知ってるあんかけスパ！！
秘伝のタレは店それぞれで微妙に味が違うのね。
これならいけると家庭にある材料で簡単に作ってみました。一度お試しください。
このレシピの生い立ち
名古屋に生まれたら絶対食べているあんかけスパ。ヨコイのソースや名店チャオなどのソースが有名だけど高いんだよね～～そこで家庭でできるあんかけソースを作ってみた
あんかけスパ
名古屋人なら誰でも知ってるあんかけスパ！！
秘伝のタレは店それぞれで微妙に味が違うのね。
これならいけると家庭にある材料で簡単に作ってみました。一度お試しください。
このレシピの生い立ち
名古屋に生まれたら絶対食べているあんかけスパ。ヨコイのソースや名店チャオなどのソースが有名だけど高いんだよね～～そこで家庭でできるあんかけソースを作ってみた
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】材料を切りそろえるたまねぎ・ピーマンはスライス。ウインナーはたてに二つに切る。
- 2
あんかけのタレを作る
★印の材料をすべて火にかける。
ブイヨンが溶けたら水溶き片栗粉でとろみをつける -
- 3
パスタをゆでる
たっぷりのお湯にて小さじ１×人数分の塩を入れてやや固めに茹で上げる - 4
パスタをゆでている間に具を作る鍋を熱しないでオリーブオイル大匙1とにんにくをいれて低い温度で香りを出す（決して焦がさないように）たまねぎ・ピーマン・ウインナーを加えて炒める
- 5
茹で上がったパスタはすぐに水気をよく切り4のフライパンに移して和える
＊ゆでたままのパスタをあんかけソースと絡めると水が出ておいしくないです。必ずフライパンで水分を飛ばしましょう
- 6
皿に盛ってあんかけタレをかけるパルメザンチーズをふって召し上がれ
コツ・ポイント
こしょうはお好みで・・・
甘めのほうが良い方はこしょうを減らしてトマトピューレを少しケチャップに変えても良いです
具はいろいろ卵のピカタも合うし、カツやコロッケでもおいしい
2012年 材料のところにフライドオニオンを足しました
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