小松菜は根を3cmほど切り落とし、3等分してよく洗いザルにあげておく。もやしも袋から出し同様。

フライパンに油をひき、強火で小松菜を炒める。軽く火が通ったら塩少々振りかけ、もやし投入。

小松菜がしんなりしてくるまで強火のまましばらく炒める。いい感じになってきたら、塩こしょうと味の素を加える。

ざっと炒めたら完成！
※塩こしょうと味の素は味見しつつ加減してください。