人参はスライサーで薄く切った物を千切りにし、塩もみしてしばらくおきます。ブロッコリーはゆがきます。

トマトとゆで卵は食べやすい大きさに切ります。

人参の水気を絞りきり、ブロッコリーと混ぜ合わせます。皿に盛り、まわりにトマト、ゆで卵をきれいに飾りドレッシングをかけます。