得意料理の煮込みハンバーグ☆
デミグラス風ソースで作る、老若男女みんなが喜ぶ味つけです♪
ぜひとも「得意料理」にしてください！
簡単で美味しいが１番☆
このレシピの生い立ち
料理教室で働いていたときに、毎日のように作っていた煮込みハンバーグ。
私好みの味付けに改良しました。
ごはんやサラダとワンプレートで盛り付けて、ソースをごはんに絡めながら食べると最高！
得意料理の煮込みハンバーグ☆
デミグラス風ソースで作る、老若男女みんなが喜ぶ味つけです♪
ぜひとも「得意料理」にしてください！
簡単で美味しいが１番☆
このレシピの生い立ち
料理教室で働いていたときに、毎日のように作っていた煮込みハンバーグ。
私好みの味付けに改良しました。
ごはんやサラダとワンプレートで盛り付けて、ソースをごはんに絡めながら食べると最高！
アプリでひらく作り方
- 1
煮込みソースの、◎水・コンソメ・ケチャップ・ウスターソースをあわせておく。
- 2
玉ねぎは、ハンバーグ用はみじん切り、★煮込みソース用は繊維に沿って薄切りにする。
- 3
ボウルに合挽き肉、塩・胡椒・ナツメグを入れて、粘りが出るまで混ぜる。
玉ねぎ、パン粉、牛乳、玉子を加えさらに混ぜる。 - 4
２～４個に分けて形を整える。
フライパンを中火にかけハンバーグの両面を焼き、一旦取り出す。中まで火が通っていなくてＯＫ。 - 5
フライパンを中火にかけ、煮込みソース用の玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 6
小麦粉、バターを加え混ぜ、粉っぽさがなくなったら１を少しずつ加える。
- 7
ハンバーグをソースに戻し入れ、蓋をして弱火で10分程煮込む。
- 8
ハンバーグに竹串をさして、出てきた肉汁が透明なら、できあがり♪
コツ・ポイント
◆ひき肉・塩・胡椒・ナツメグだけで、しっかりと粘りが出るまでこねると、肉汁たっぷりのジューシーハンバーグになります。
◆ソースは、少しずつ加え混ぜるとダマにならずになめらかに仕上がります。
◆お好みで、きのこ類やブロッコリーを加えても◎
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