小松菜は食べやすい長さに切り、茎と葉の部分に分けておく。ベーコンは薄切りに切る。にんにくは薄切りに。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、小松菜の茎とベーコンを炒め別皿に取っておく。

溶き卵をスクランブルエッグにし別皿に取っておく。

2と3を再度フライパンに戻し小松菜の葉の部分を加え炒める。全体に火が通ったら塩コショウで味を整えて完成。