冬場に大活躍のしっかりこっくり味のつくね

Name: 冬場に大活躍のしっかりこっくり味のつくね
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 500グラム; 長ネギ 1本（みじん切り）; 大葉 5枚～お好みで（みじん切り）; タマゴ 1個; 片栗粉 大さじ1; 酒 小さじ2; しょうゆ 小さじ2; 砂糖 大さじ1/2; 味噌 大さじ1; ニンニク ひとかけ（すりおろす）; しょうが ひとかけ（すりおろす）; 塩・こしょう 適宜

黒スグリ @cook_40080776

タネは、鍋にも焼き鳥風にもナゲットもどきにもアレンジできちゃう優れものです！

今回は甘辛味で煮絡めました♪
このレシピの生い立ち
お友達の家でたまたま見た料理本のつくねを作りやすくアレンジしたものです。
これからの鍋シーズンにうちでは大活躍してくれています！

タネは、鍋にも焼き鳥風にもナゲットもどきにもアレンジできちゃう優れものです！

冬場に大活躍のしっかりこっくり味のつくね

黒スグリ @cook_40080776

タネは、鍋にも焼き鳥風にもナゲットもどきにもアレンジできちゃう優れものです！

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材料

4人分

鶏ひき肉 500グラム
長ネギ 1本（みじん切り）
大葉 5枚～お好みで（みじん切り）
タマゴ 1個
片栗粉大さじ1
酒小さじ2
しょうゆ小さじ2
砂糖大さじ1/2
味噌大さじ1
ニンニクひとかけ（すりおろす）
しょうがひとかけ（すりおろす）
塩・こしょう適宜

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作り方

1

材料を全部ボールに入れて空気を入れるようにこねます。
指を熊手のようにして泡だて器で泡立てるようにするとふっくらと粘るタネが出来上がります。
2

少しゆるめに出来上がると思うので、スプーン2本を使って適当にすくい上げ熱湯で茹でたら出来あがり。
3

今回は水50cc、酒大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、唐辛子1本を煮詰めたﾀﾚで煮絡めました。

コツ・ポイント

手順1に記載したこね方だけです☆

冷凍保存が出来るので、多めに作ってくと便利です。つくね自体にしっかりとした味が付いているのであまり手間をかけずにアレンジ出来ます。
そのまま鍋でも、ガーリックパウダー等をまぶしてトースターで焼いてナゲットもどきに、軽く焼いてから手順3のﾀﾚで味付けして串に刺したら子供の大好きな焼き鳥つくねに変身しますよ～♪