ボウルに全卵までの材料を入れて混ぜる。（豆腐の水切りは必要ありません）

フライパンに流し入れ、お好み焼きのように円く形を整えます。
中火で蓋をして3分くらい待ちます。

蓋をあけたら形を崩さないように、周りから水を注ぎます。蓋をして7分くらい蒸し煮します。

煮汁が透き通って生地に火が通ったら、生地を盛り皿に取り出す。

フライパンに残った美味しい煮汁に醤油で味付けをし、片栗粉水を入れてあんを作る。

生地を盛った皿にあんをかけて出来上がり。