アスパラと鶏の梅肉和え
☆話題入り感謝☆暑い日にさっぱりとした副菜。
このレシピの生い立ち
美味しい梅干をいただいたので。
作り方
- 1
鶏肉は茹でます。
茹で方は下記参照。
冷まして手で裂きます。
アスパラは根元を折って硬いところをはずし、ガクと根元の皮を少しむきます(省略可) - 2
フライパンなど底の広いものでお湯を沸かし塩(分量外)をいれアスパラを茹でます。冷水にとり水気をきってから食べやすく切ります。
- 3
梅干をたたきみりんと酢でのばし、食べる直前に鶏とアスパラを和えます。
コツ・ポイント
梅干しの味によってみりんと酢は加減してください。 アスパラの茹で方などはそれぞれお好みで。私は切ってから茹でるよりも長いまま茹でてから切ったほうが美味しく思います。蒸しても旨いけど。レンジでも簡単だし。お好みで♪ 食べる直前に和えてください。
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