まずはチャーハンを作ります。小口切りにした長ねぎ一本分、短冊切りにしたベーコンを炒め、油に馴染んだらご飯を入れさらに炒めます。

全体が馴染んだら、ソース、塩・胡椒で味を調えて下さい。できたら、お椀やおたまでドーム型に盛り付けます。

スープを作ります。中華スープに残りの長ねぎ一本分を入れ、火をとめてから水溶き片栗粉でとろみをつけます。再び火を弱火でつけ、よく溶いた卵を流し入れます。卵が浮いてきたら軽く混ぜてください。

最後にチャーハンの上からかけて、万能ねぎで青味をつけてできあがり☆