●印の材料で求肥を作ります。先ず白玉粉と水を耐熱容器に入れよく混ぜ、ラップをせずに１分間加熱します。取り出したらへらでよく混ぜ、再びレンジで１分間加熱します。砂糖の半分の量を入れ、粘りが出るまで良く混ぜたら、３０秒レンジで加熱します。

レンジから取り出し、残りの砂糖を入れ、粘りが出るまで良く混ぜます。片栗粉をひいたまな板などの上に求肥を乗せ四等分します。

○印の材料でかぼちゃあんを作ります。かぼちゃは皮を剥いてなるべく薄切りにし、耐熱容器に入れラップし、１分から２分加熱します。へらなどで崩しながらよく練り、味醂を入れてラップをせずに３０秒ほどレンジ加熱します。最後に砂糖を入れてよく練ります。

手順3で出来たかぼちゃあんを四つに分け丸めて、求肥に包んで出来上がり。